Рецепты приготовления щей из свежей капусты — супы, полные вкуса и аромата

58 views 20:00 0 Комментарии 26 января 2024

Рецепты приготовления щей из свежей капусты — супы, полные вкуса и аромата

Щи – это одно из самых популярных блюд русской кухни. Этот суп из свежей капусты придает отличный аромат и освежающий вкус. Щи могут быть приготовлены разными способами, и всегда они будут прекрасной и питательной частью нашего стола. Предлагаем познакомиться с несколькими рецептами приготовления щей из свежей капусты, которые станут настоящим угощением для всей семьи.

1. Классические щи из свежей капусты

Для приготовления классических щей вам понадобятся следующие ингредиенты: свежая капуста, мясной бульон, лук, морковь, картофель, свинина, сметана, зелень.

Приступим к приготовлению! Сначала подготовьте овощи: нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке, а капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Затем обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте к ним капусту и тушите все вместе несколько минут. Далее положите на капусту мясной бульон и доведите до кипения. Добавьте нарезанные картофель и свинину. Готовьте до тех пор, пока картофель и мясо не будут мягкими. Подавайте горячим, с добавлением сметаны и зелени.

Щи по классическому рецепту

Для приготовления щей по классическому рецепту вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты Количество
Свежая капуста 500 г
Мясо (говядина или свинина) 300 г
Картофель 2-3 шт
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Томатная паста 2 ст. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Щи по классическому рецепту готовятся следующим образом:

  1. Мясо вымойте, нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
  2. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжарьте до мягкости.
  3. Капусту нарежьте тонкой соломкой, добавьте в кастрюлю, перемешайте с мясом, луком и морковью.
  4. Нарежьте картофель кубиками и добавьте в кастрюлю.
  5. Всыпьте томатную пасту, посолите, поперчите по вкусу.
  6. Залейте кипящей водой, чтобы все ингредиенты были покрыты, закройте кастрюлю крышкой.
  7. Варите на медленном огне около 30-40 минут, пока картофель не станет мягким.

Подавайте щи по классическому рецепту горячими со сметаной и свежим хлебом. Приятного аппетита!

Богатый витаминами щи с мясом и картошкой

Для приготовления щей с мясом и картошкой вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты: Количество:
Свежая капуста 500 г
Картофель 3 шт
Мясо (говядина, свинина или курица) 300 г
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Зелень (петрушка, укроп) по вкусу
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Вода по необходимости

Инструкция по приготовлению:

  1. Приготовьте мясной бульон. Для этого положите мясо в кастрюлю, залейте водой и варите на медленном огне, удаляя шумовкой образующуюся пену. Когда мясо будет готово, выньте его из бульона, нарежьте на кусочки и отложите.
  2. Очистите и нарежьте лук и морковь. Обжарьте их на растительном масле до мягкости.
  3. Добавьте к луку и моркови нарезанную капусту. Помешивайте и готовьте, пока капуста не станет мягкой.
  4. Очистите и нарежьте картошку кубиками. Добавьте к капусте.
  5. Добавьте нарезанное мясо и залейте бульоном. Доведите до кипения и варите на медленном огне, пока картошка не станет мягкой.
  6. Посолите и поперчите по вкусу.
  7. Перед подачей посыпьте щи зеленью.

Теперь вы знаете, как приготовить богатый витаминами щи с мясом и картошкой, которые будут полным сытным обедом. Наслаждайтесь вкусом и пользой!

Щи с копчеными колбасками и свежей зеленью

Для приготовления щей вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Свежая капуста – 500 г
  • Картофель – 3-4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Копченые колбаски – 300 г
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу

Шаги по приготовлению:

  1. Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук. Капусту нашинкуйте.
  2. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
  3. Добавьте морковь и картофель, продолжайте готовить на среднем огне, периодически помешивая.
  4. Затем добавьте капусту, копченые колбаски, соль и перец, и тушите все вместе около 10 минут.
  5. Залейте все горячей водой и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите щи еще около 30 минут, пока овощи не станут мягкими.
  6. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Пикантные щи с грибами и сметаной

Для приготовления пикантных щей с грибами и сметаной необходимо следующее:

Ингредиенты: Количество:
Свежая капуста 500 г
Свежие грибы 300 г
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Сметана 200 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Зелень по вкусу

Приступим к приготовлению:

  1. Находящуюся внутри капусту разделите на листья и нарежьте их крупными кусками.
  2. Грибы вымойте и нарежьте тонкими ломтиками.
  3. Лук и морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками.
  4. В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте на нем лук и морковь до золотистого цвета.
  5. Добавьте грибы и жарьте их вместе с овощами около 5-7 минут.
  6. Добавьте капусту и жарьте еще 5 минут.
  7. Залейте овощи и грибы кипящей водой (примерно 1,5-2 литра) и варите на среднем огне до готовности капусты (примерно 30-40 минут).
  8. Посолите и поперчите щи по вкусу.
  9. Готовые щи подавайте в глубоких тарелках, добавив в каждую порцию немного сметаны и зелени.

Пикантные щи с грибами и сметаной готовы! Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого уникального блюда.

Щи с добавлением овощей и зелени

Для приготовления щей с овощами и зеленью вам понадобится свежая капуста, лук, морковь, картофель, бульон или вода, различные зеленые травы (петрушка, укроп) и специи по вкусу.

Для начала, нарежьте капусту и обжарьте ее на сливочном масле до мягкости. Затем добавьте измельченный лук и морковь, которые также необходимо обжарить до золотистого цвета.

В отдельной кастрюле нагрейте бульон или воду, добавьте нарезанный картофель и варите до готовности. Затем добавьте обжаренную капусту, лук и морковь.

Чтобы щи были ароматными, не забудьте добавить свежую зелень, такую как петрушку и укроп. Также можно использовать сельдерей, зеленый лук или базилик — выбор за вами!

Посолите суп по вкусу и добавьте любые другие специи, которые предпочитаете. Также можно добавить сметану или лимонный сок для придания особого вкуса.

Дайте щам провариться еще некоторое время, чтобы ароматы соединились, и подавайте горячими. Приятного аппетита!

Щи с брокколи и цветной капустой

Для приготовления щей с брокколи и цветной капустой понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 крупная кочан цветной капусты
  • 1 крупная головка брокколи
  • 1 большая луковица
  • 2-3 моркови
  • 4-5 картофелин
  • соль и перец по вкусу
  • зелень для украшения

Приступим к приготовлению щей.

  1. Очистите и нарежьте луковицу, морковь и картофель кубиками.
  2. Разделите цветную капусту и брокколи на букетики.
  3. В большой кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
  4. Добавьте морковь и картофель, продолжайте готовить на среднем огне около 5 минут.
  5. Затем добавьте цветную капусту и брокколи, перемешайте и продолжайте готовить еще 5 минут.
  6. Залейте овощи водой, добавьте соль и перец по вкусу.
  7. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите под закрытой крышкой около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
  8. Готовые щи посыпьте свежей зеленью и подавайте горячими.

Щи с брокколи и цветной капустой готовы! Насладитесь этим вкусным и ароматным блюдом в холодную погоду!

Здоровые щи с шпинатом и свежими овощами

Для приготовления щей с шпинатом и свежими овощами вам потребуется:

  • 500 г свежего шпината
  • 1 большая морковь
  • 1 большая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 средних картофелины
  • 1 литр овощного бульона
  • Соль и перец по вкусу
  • Сметана и зелень для подачи

Очистите и порежьте морковь, лук и чеснок. Картофель нарежьте кубиками.

Слегка обжарьте лук и чеснок на растительном масле в кастрюле до золотистого цвета. Добавьте морковь и обжарьте еще около 5 минут. Затем добавьте картофель и шпинат, перемешайте и обжарьте еще 2-3 минуты.

Влейте овощной бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите щи на среднем огне примерно 30 минут до готовности картофеля.

Приправьте щи солью и перцем по вкусу. Подавайте горячими, украсив сметаной и свежей зеленью.

Находясь в поиске полезных и вкусных блюд, стоит обратить внимание на щи с шпинатом и свежими овощами. Этот суп не только насыщает, но и обогащает организм витаминами и минералами. Попробуйте приготовить его и порадуйте своих близких прекрасным ароматом и неповторимым вкусом.

Щи с петрушкой, укропом и луком-пореем

Для приготовления этого вкусного супа необходимы следующие ингредиенты:

  • 500 г свежей капусты;
  • 2 картофелины;
  • 1 морковь;
  • 1 лук-порей;
  • 3-4 веточки петрушки;
  • 3-4 веточки укропа;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • соль и перец по вкусу.

Капусту необходимо нарезать тонкой соломкой. Картофель очистить и нарезать кубиками. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук-порей нарезать кольцами.

Разогреть растительное масло в кастрюле и обжарить лук-порей и морковку на среднем огне до золотистого цвета. Затем добавить картофель и капусту, хорошо перемешать и обжаривать еще несколько минут.

Залить овощи горячей водой, чтобы она покрыла их полностью. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить на медленном огне около 30-40 минут, пока картофель не станет мягким.

В конце приготовления добавить нарезанную петрушку и укроп, посолить и поперчить по вкусу. Дать щам еще прокипеть несколько минут, чтобы все вкусы хорошо соединились.

Щи с петрушкой, укропом и луком-пореем готовы к подаче. Подаются они горячими, посыпанными свежим укропом. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Какие ингредиенты нужны для приготовления щей из свежей капусты?

Для приготовления щей из свежей капусты вам понадобятся: свежая капуста, мясо (говядина, свинина, курица или рыба), картофель, лук, морковь, соль, перец и зелень.

Как приготовить щи из свежей капусты с мясом?

Для приготовления щей из свежей капусты с мясом, сначала нужно сварить мясо в кипящей воде до готовности. Затем добавить нарезанные капусту, картофель, лук и морковь. Посолить, поперчить и добавить зелень по вкусу. Варить до мягкости овощей. Готовые щи можно подавать со сметаной.

Есть ли варианты приготовления щей из свежей капусты без мяса?

Да, есть варианты приготовления щей из свежей капусты без мяса. Вы можете заменить мясо рыбой, добавить грибы или приготовить вегетарианский вариант с овощами. Вариации рецептов без мяса могут быть очень разнообразными.

Как долго нужно варить щи из свежей капусты?

Время варки щей из свежей капусты зависит от конкретного рецепта и предпочтений вкуса. Обычно щи варятся около 30-40 минут, чтобы овощи были мягкими, но сохраняли форму. Однако, вы можете регулировать время варки в соответствии со своими предпочтениями.

Можно ли приготовить щи из свежей капусты заранее и как хранить?

Да, можно приготовить щи из свежей капусты заранее. Готовые щи можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до 3-х дней. Перед подачей нарекомендуется разогреть их на плите или в микроволновой печи.

Добавить комментарий