Рецепт восхитительных зимних щей из свежей капусты в банках, которые согреют душу в холодные дни

10 views 19:58 0 Комментарии 26 января 2024

Рецепт зимних вкусных щей из свежей капусты в банках

Зима – это не только время снежных забав и праздничного настроения, но и возможность насладиться богатым ароматом и вкусом зимних щей. Щи – это национальное блюдо русской кухни, которое пользуется огромным успехом у всех любителей вкусной и полезной пищи. А особенностью нашего рецепта является использование свежей капусты, консервированной в банках. Такое блюдо станет настоящим спасением, когда на улице морозно и трудно найти свежие овощи.

Начало зимы – отличное время для заготовок. И хотя сейчас можно купить любые овощи круглый год, но иногда хочется насладиться именно летними ароматами и вкусами. Именно поэтому мы предлагаем вам рецепт зимних щей с использованием свежей капусты, закрытой в банках. Таким образом, вы сможете наслаждаться этим блюдом даже в самые суровые зимние месяцы.

Свежая капуста является основным ингредиентом для приготовления щей. Она богата питательными веществами и витаминами, которые так необходимы в зимний период. Быстрый способ сохранить капусту – это консервация в банках. Это простой и доступный способ, который позволяет сохранить все полезные свойства овоща на протяжении длительного времени.

Рецепт зимних вкусных щей

Для приготовления зимних щей из свежей капусты вам понадобятся следующие ингредиенты:

Свежая капуста 1 кг
Картофель 4-5 штук
Морковь 2 штуки
Лук репчатый 2 штуки
Растительное масло 2 столовые ложки
Томатная паста 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Лавровый лист 2 штуки
Вода по необходимости

Шаги приготовления:

1. Нарежьте свежую капусту тонкой соломкой.

2. Картофель очистите и нарежьте кубиками.

3. Морковь и лук репчатый мелко нарежьте.

4. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук и морковь до мягкости.

5. Добавьте томатную пасту и тушите вместе с овощами около 5 минут.

6. Добавьте капусту и картофель в кастрюлю, залейте достаточным количеством воды, чтобы все ингредиенты были покрыты. Добавьте соль, перец и лавровый лист.

7. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой около 40-50 минут, пока овощи не станут мягкими.

8. Готовые щи разлейте по стерилизованным банкам и закройте их крышками.

Теперь вы можете наслаждаться вкусом зимних щей в течение всего сезона!

Ингредиенты для приготовления

Для приготовления зимних вкусных щей из свежей капусты вам понадобятся следующие ингредиенты:

Свежая капуста 800 г
Свинина (копченая) 300 г
Картофель 400 г
Морковь 2 шт
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 3 зубчика
Томатная паста 2 столовые ложки
Мука 1 столовая ложка
Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом приготовления.

Основные ингредиенты:

Для приготовления зимних вкусных щей из свежей капусты вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Свежая капуста — 1 средняя головка
  • Морковь — 2 штуки
  • Лук репчатый — 1 большая головка
  • Картофель — 4-5 штук
  • Томатная паста — 2 столовые ложки
  • Растительное масло — 2 столовые ложки
  • Сметана — для подачи
  • Зелень (петрушка, укроп) — для подачи
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Не забывайте, что указанные количества ингредиентов могут меняться в зависимости от ваших предпочтений и количества порций, которые вы планируете приготовить. Приятного аппетита!

Дополнительные ингредиенты:

Для приготовления зимних вкусных щей из свежей капусты в банках, помимо основных ингредиентов, потребуются следующие дополнительные продукты:

Морковь 3 штуки
Картофель 4-5 штук
Лук репчатый 2 штуки
Чеснок 3-4 зубчика
Помидоры 3-4 штуки
Перец болгарский 1 штука
Растительное масло 2-3 столовых ложки
Уксус 1 столовая ложка
Сахар 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Лавровый лист 2-3 штуки

Дополнительные ингредиенты придают щам более насыщенный и интересный вкус. Не забудьте добавить их к основным компонентам по рецепту!

Приготовление зимних щей в банках

Для приготовления зимних щей понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты Количество
Свежая капуста 1 кочан
Картофель 4-5 штук
Морковь 2 штуки
Лук 1 штука
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Растительное масло для обжарки
Лавровый лист 2-3 штуки

Приступим к приготовлению:

  1. Нарежьте капусту тонкой соломкой и положите в кастрюлю с кипящей водой на 5-7 минут. Затем слейте воду.
  2. Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
  3. Добавьте картофель в кастрюлю с капустой. Залейте водой так, чтобы она покрыла овощи, и поставьте на средний огонь.
  4. Добавьте обжаренные лук и морковь, соль, перец и лавровый лист. Поварите щи 30-40 минут.

Подавайте щи горячими, добавив по вкусу зелень и лимонный сок. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов:

Для приготовления зимних вкусных щей из свежей капусты в банках вам потребуются следующие ингредиенты:

— 2,5 кг свежей капусты

— 300 г моркови

— 200 г лука

— 4-5 зубчиков чеснока

— 200 г томатной пасты

— 100 г растительного масла

— по вкусу соль, перец и другие специи

— 1,5 литра воды

— чтобы кислотность настроить — лимонная кислота или сок лимонный

— зелень (укроп, петрушка)

Прежде чем приступить к готовке, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. При необходимости, закупите их заранее в магазине или на рынке.

Капусту рекомендуется выбирать молодую и свежую, так как она обладает более нежным вкусом и ароматом. Лук можно использовать любой сорт, предпочтительнее среднего размера и крепкий. При выборе моркови обратите внимание на ее цвет — она должна быть яркого оранжевого оттенка и без повреждений.

Перед началом приготовления рекомендуется все ингредиенты проанализировать и подготовить заранее. Очистите и нарежьте капусту, морковь и лук, чтобы ускорить процесс готовки.

Важно помнить, что чеснок необходимо очистить и измельчить перед добавлением в щи. Томатную пасту можно использовать готовую или самостоятельно приготовить из свежих помидоров. Зелень тщательно промойте в холодной воде и мелко нарежьте для украшения готового блюда.

Приготовление щей:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: свежую капусту, картофель, лук, морковь, перец, помидоры, растительное масло, соль и специи по вкусу. Тщательно промойте овощи.

2. Нарежьте капусту и овощи крупными кусочками. Лук и морковь нарежьте соломкой.

3. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.

4. Добавьте нарезанные помидоры и тушите вместе с овощами несколько минут.

5. Добавьте капусту и прогрейте ее вместе с овощами еще несколько минут.

6. Добавьте картофель, нарезанный кубиками, и залейте овощи горячей водой, чтобы они полностью были покрыты. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.

7. Когда щи закипят, добавьте соль и специи по вкусу. Уменьшите огонь и готовьте щи на медленном огне до готовности картофеля и капусты, примерно 25-30 минут.

8. Подавайте горячие щи в глубоких тарелках, добавив при подаче зелень и сметану по вкусу.

9. Приятного аппетита!

Упаковка и хранение:

Для упаковки щей из свежей капусты в банки необходимо использовать стерилизованные банки с герметичными крышками. Перед началом укладки щей в банки, их следует хорошо промыть и обезжирить. Также рекомендуется прокипятить крышки перед использованием.

Перед укладкой щей в банки, капусту следует немного прокалить на сковороде без масла. Это поможет сохранить ее свежесть и подчеркнет вкус блюда. Затем щи следует аккуратно выложить в банки с помощью шумовки или ложки.

При укладке капусты в банки следует оставлять небольшой зазор сверху, чтобы щи не переливались в процессе герметизации.

После того как капуста распределена по банкам, следует накрыть их крышками и плотно закрутить. Для дополнительной герметизации можно обработать края крышек горячим паром или завернуть банки в одеяло или полотенце.

Банки с щами из свежей капусты следует хранить в прохладном и темном месте. Идеальной температурой для хранения является 6-8 градусов Цельсия. В холодильнике щи можно хранить до 6 месяцев.

Перед употреблением щи рекомендуется проверить герметичность банок. Если крышка при нажатии реснет, возможно, что банка испортилась и содержимое следует выбросить.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете долго наслаждаться вкусом зимних щей из свежей капусты.

Упаковка щей в банки:

После того, как щи быть полностью готовыми, их следует упаковать в стеклянные банки. Для этого рекомендуется использовать банки с винтовой крышкой, что обеспечит надежную герметичность. Перед упаковкой банки необходимо хорошо вымыть и обезжирить. Для этого можно использовать горячую воду с мылом и уксусный раствор.

Перед укладкой щей в банки, следует поместить в каждую банку по несколько лавровых листочков, черный перец горошком и гвоздику для добавления ароматных ноток. Затем аккуратно раскладываем остывшие щи, оставляя свободное пространство сверху для заполнения капустным листом.

Далее необходимо аккуратно накрыть щи капустным листом, чтобы создать дополнительную герметичность и предотвратить кислородный доступ. Капустной лист можно предварительно обработать, обдав его кипятком или ошпаривая горячей водой, чтобы избавиться от нежелательных микроорганизмов.

Затем закручиваем винтовые крышки на банках и проверяем их герметичность. Если крышка плотно закрыта и нижняя часть крышки не опущена, то банка готова к длительному хранению.

После упаковки банки с щами можно поставить в прохладное место, где они будут храниться и настаиваться в течение нескольких недель. Готовые щи можно употреблять в пищу в течение всей зимы.

Упаковка щей в банки позволяет сохранить все полезные свойства и вкусовые качества этого замечательного зимнего блюда. Следуя указанным рекомендациям, вы сможете наслаждаться вкусными щами даже в самую холодную пору года!

Вопрос-ответ:

Сколько времени занимает приготовление зимних щей из свежей капусты в банках?

Приготовление зимних щей из свежей капусты в банках занимает около 2-3 часов.

Какие ингредиенты необходимы для приготовления зимних щей из свежей капусты в банках?

Для приготовления зимних щей из свежей капусты вам понадобятся: свежая капуста, картофель, морковь, лук, перец горошком, соль, зелень, растительное масло.

Можно ли приготовить зимние щи из капусты в банках без добавления мяса?

Да, вы можете приготовить зимние щи из капусты в банках без добавления мяса. В этом случае основным ингредиентом будут овощи, а для придания насыщенного вкуса можно использовать бульонные кубики или растительные бульоны.

Как долго можно хранить зимние щи из свежей капусты в банках?

Зимние щи из свежей капусты в банках можно хранить в холодильнике до 5-7 дней. Если вы желаете продлить срок хранения, зимние щи можно заморозить. Замороженные щи могут храниться до нескольких месяцев.

Какие варианты подачи зимних щей из свежей капусты в банках вы можете посоветовать?

Зимние щи из свежей капусты в банках можно подавать в горшочках с картофельным пюре или ржаными сухариками. Также их можно добавить в одну большую кастрюлю и подавать в горячем виде с куском свежего черного хлеба.

Как приготовить зимние щи из свежей капусты в банках?

Чтобы приготовить зимние щи из свежей капусты в банках, вам понадобятся следующие ингредиенты: свежая капуста, картофель, морковь, лук, томатная паста, мясо (говядина, свинина или курица), специи и сметана. Сначала необходимо нашинковать капусту и обжарить на масле до золотистого цвета. Затем добавить нарезанный картофель, морковь, лук и томатную пасту. Через несколько минут добавьте мясо и специи. Далее нужно разложить полученную смесь в банки и закрыть их крышками. После этого банки нужно стерилизовать, и щи готовы для хранения в течение зимы.

Какие специи лучше всего подойдут для приготовления зимних щей из свежей капусты в банках?

Для приготовления зимних щей из свежей капусты в банках можно использовать различные специи в зависимости от предпочтений и вкусового аппетита. Некоторые популярные специи, которые хорошо сочетаются с капустой, включают чеснок, черный перец, лавровый лист, кумин, кориандр и душистый перец. Обычно эти специи добавляются в конце приготовления щей, чтобы сохранить их аромат. Однако, важно помнить, что количество и сочетание специй следует определять в соответствии с вашими предпочтениями и ожидаемым вкусом блюда.

Добавить комментарий