На обед что приготовить второе — 10 лучших рецептов и идей, чтобы порадовать себя и близких!

12 views 19:59 0 Комментарии 26 января 2024

На обед что приготовить второе: лучшие рецепты и идеи

Обед — это важное время дня, когда нужно зарядиться энергией и получить полезные вещества для продуктивности оставшейся части дня. Выбор второго блюда на обед — это настоящее искусство. Что приготовить, чтобы получить не только вкусный, но и питательный обед?

Лучшие рецепты вторых блюд предлагают широкий выбор от различных кухонь мира. Если вы предпочитаете мясные блюда, рекомендуем попробовать запеченую куриную грудку с овощами и ароматными специями. Это блюдо не только сытное, но и полезное благодаря магнию и витамину К, содержащимся в овощах.

Для любителей морепродуктов мы рекомендуем попробовать азиатский рецепт креветок в соусе терияки с лапшой. Это блюдо сочетает в себе изысканный вкус морепродуктов и аромат поджаристой лапши. Благодаря соусу терияки, это блюдо приобретает неповторимую пикантность и играет новыми красками.

Идеи для вторых блюд тоже могут быть весьма интересными и оригинальными. Попробуйте приготовить тыквенный суп с карри и кокосовым молоком. Это блюдо не только насытит вас витаминами и минералами, но и подарит ощущение уюта и тепла.

Не забывайте экспериментировать с ингредиентами и приправами, чтобы создать собственный авторский рецепт. Помните, что второе блюдо на обед должно быть не только питательным, но и приносить удовольствие!

Что приготовить на обед: лучшие рецепты и идеи

1. Салат Цезарь

Салат Цезарь является классикой, которая никогда не выходит из моды. Его главными компонентами являются свежие листья салата, кусочки куриного мяса, пармезан, гренки и соус Цезарь. Этот салат идеально подходит для обеда, так как он легкий и питательный.

2. Паста с курицей и шпинатом

Если вы любите пасту, то этот рецепт точно вам понравится. Приготовьте спагетти или другую пасту по инструкции, обжарьте на сковороде кусочки курицы и добавьте шпинат. Затем смешайте все вместе и полейте соусом на выбор. Готовое блюдо можно посыпать тертым пармезаном или другим сыром.

3. Овощное рагу

Овощное рагу — отличный вариант для вегетарианцев или сторонников здорового питания. Отварите на пару или в кипящей воде картофель, морковь, брокколи и цветную капусту. Затем обжарьте все на сковороде с луком и добавьте томатную пасту для придания ароматного вкуса. Получится вкусное и полезное блюдо!

4. Турецкий плов

Плов — это традиционное блюдо во многих странах, и турецкий плов — не исключение. Он отличается особенным ароматом и вкусом. Готовится турецкий плов с рисом, мясом (обычно бараниной или куриной грудкой) и специями. Для приготовления этого блюда потребуется немного времени, но результат точно стоит ожидания!

5. Гирос

Гирос — это греческое блюдо, состоящее из жареного мяса (чаще всего свинины или курицы), овощей и соуса в пите. Получается вкусно и насыщающе! Для приготовления гироса нужно нарезать мясо тонкими полосками и обжарить его на сковороде, а также подготовить овощи и питу. Затем соберите все слои и полейте соусом посыпьте зеленью по вкусу.

Теперь у вас есть несколько вариантов для выбора обеда. Попробуйте приготовить одно из этих блюд и порадуйте себя и своих близких вкусным обедом!

Рецепты вторых блюд

1. Жареный лосось с овощами:

  • Полосатый лосось — 250 г
  • Брокколи — 100 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Соевый соус — 2 ст.л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Растительное масло — 2 ст.л.

2. Курица по-французски:

  • Куринное филе — 500 г
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Грибы — 200 г
  • Сыр твердый — 100 г
  • Сметана — 3 ст.л.
  • Мука — 2 ст.л.

3. Паста с грибами и шпинатом:

  • Паста — 200 г
  • Грибы — 300 г
  • Шпинат — 200 г
  • Лук — 1 шт.
  • Соевый соус — 2 ст.л.
  • Сметана — 150 г
  • Пармезан — 50 г

4. Картофельные оладьи с сыром:

  • Картофель — 500 г
  • Сыр твердый — 100 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 3 ст.л.
  • Растительное масло — для жарки
  • Соль, перец — по вкусу

5. Мясные шарики в томатном соусе:

  • Фарш (говядина+свинина) — 500 г
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Молотый перец — 1/2 ч.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Помидоры в собственном соку — 400 г
  • Томатный соус — 200 г

На этой странице вы найдете рецепты различных вторых блюд. Приготовьте что-то вкусное для обеда и наслаждайтесь!

Варианты с мясом

1. Курица с овощами

Вариант приготовления второго блюда на обед – курица с овощами. Для этого необходимо взять куриное филе, нарезать его на кусочки и обжарить на сковороде. Затем добавить к нему нарезанные овощи, такие как морковь, паприку и брокколи. Подавать блюдо можно с гарниром из отварного риса или пастой.

2. Свинина с грибами

Еще один вариант – свинина с грибами. Для приготовления этого блюда необходимо обжарить на сковороде свинину нарезанную кусочками. Затем добавить нарезанные грибы и тушить до готовности. Можно подавать блюдо с картофельным пюре или запеченными овощами.

3. Говядина с луком

Простой и вкусный вариант – говядина с луком. Вам понадобится обжарить на сковороде нарезанную говядину и лук, добавить специи по вкусу и тушить до готовности. Подавать блюдо можно с картофельным гарниром или отварными овощами.

4. Телятина с овощами

Если вы хотите приготовить что-то особенное, попробуйте вариант с телятиной и овощами. Для этого необходимо обжарить на сковороде нарезанную телятину, добавить овощи (например, морковь, сладкий перец, кабачок) и тушить до готовности. Подавайте блюдо с картофельным пюре или запеченными овощами.

5. Баранина с овощами

Для любителей баранины предлагаем вариант с овощами. Нарежьте на кусочки баранину, обжарьте на сковороде. Затем добавьте овощи по вкусу (например, баклажаны, помидоры, картофель) и тушите до готовности. Подавайте с отварным рисом или овощами на гарнир.

Популярные рецепты с рыбой

1. Жареная форель с зеленью

Ингредиенты:

  • форель — 2-3 шт.
  • масло растительное — 2 ст. л.
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу
  • свежая зелень (петрушка, укроп) — по вкусу

Приготовление:

  1. Форель помыть, посолить и поперчить с обеих сторон.
  2. Разогреть сковороду с растительным маслом.
  3. Выложить форель на сковороду и обжаривать по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
  4. При подаче посыпать зеленью и подавать горячим.

2. Тушеная треска с овощами

Ингредиенты:

  • треска (филе) — 500 г
  • морковь — 1 шт.
  • лук — 1 шт.
  • сельдерей — 1 стебель
  • томаты (пассата) — 200 г
  • масло оливковое — 2 ст. л.
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу
  • прованские травы — по вкусу

Приготовление:

  1. Морковь, лук и сельдерей нарезать кубиками.
  2. Филе трески разрезать на порционные кусочки.
  3. Разогреть оливковое масло в кастрюле.
  4. Добавить лук и готовить до прозрачности.
  5. Добавить морковь и сельдерей, готовить 5 минут.
  6. Добавить пассату, соль, перец и прованские травы, готовить 2-3 минуты.
  7. Добавить треску, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на среднем огне около 10-15 минут.
  8. Готовое блюдо можно подавать с картофельным пюре или отварным рисом.

3. Запеченый судак с лимоном и зеленью

Ингредиенты:

  • судак — 1 кг
  • лимон — 1 шт.
  • масло растительное — 2 ст. л.
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу
  • зелень (петрушка, укроп) — по вкусу

Приготовление:

  1. Судак помыть, открыть и удалить внутренности.
  2. На каждый филе положить кружок лимона, посолить и поперчить.
  3. Сложить судак, посыпать зеленью.
  4. Смазать форму для запекания маслом, выложить судак.
  5. Запекать при температуре 180 градусов около 20-25 минут.
  6. Готовое блюдо можно подавать с овощным гарниром или салатом.

Попробуйте эти рецепты с рыбой и порадуйте себя и своих близких вкусными и полезными блюдами!

Идеи для вегетарианского обеда

Вегетарианский обед может быть не только полезным, но и вкусным. Вам необходимо только правильно выбрать продукты и грамотно их комбинировать. Вот несколько идей для вегетарианского обеда:

1. Запеченные овощи с травами. Выберите свежие сезонные овощи, такие как баклажаны, кабачки, сладкий перец, морковь, картофель. Порежьте их на кусочки, посыпьте оливковым маслом, посолите, почерните, добавьте свежие травы, такие как базилик, розмарин и тимьян. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов до готовности.

2. Киноа с овощами и зеленью. Киноа — отличная альтернатива рису. Она богата белком и полезными веществами. Приготовьте киноа по инструкции на упаковке, добавьте нарезанные свежие овощи, такие как огурцы, помидоры, петрушка, зеленый лук. Поставьте на огонь и прогрейте на сковороде до готовности.

3. Томатный суп с линзами и специями. Линзы — отличный источник клетчатки и белка. Приготовьте томатный суп, добавьте предварительно сваренные линзы и различные специи, такие как куркума, кориандр и кунжут. Подайте горячим с кусочками свежего хлеба.

4. Овощные гренки с авокадо. Поджарьте на оливковом масле тонкие полоски багета. Помешайте авокадо с соком лимона и натертой чесноком. Помажьте получившуюся массу на гренки и украсьте свежей мятой.

Опробуйте эти идеи для вегетарианского обеда и наслаждайтесь полезной и вкусной пищей!

Вторые блюда без мяса

Для тех, кто предпочитает вегетарианскую или веганскую кухню, вторые блюда без мяса станут идеальным выбором для обеда. Такие блюда не только вкусны и полезны, но и позволяют разнообразить свой рацион и получить необходимое количество белка и других питательных веществ.

Одним из самых популярных блюд без мяса являются овощные тушенки или рагу. Их можно готовить из разных овощей: картофеля, баклажанов, капусты и многих других. Добавьте в тушенку немного специй и свежих трав, и вы получите настоящий праздник вкуса.

Еще одним замечательным вариантом второго блюда без мяса являются овощные шашлыки. Используйте фасоль, грибы, перец, лук и другие овощи, смажьте их маринадом из соевого соуса и приправ, а затем запекайте на гриле или в духовке. Получится ароматное и сытное блюдо, которое порадует даже самых искушенных гурманов.

Не менее интересным выбором будут блюда с творогом или сыром. Мягкий и нежный творог может стать основой для запеканки или оладий. А сыр можно использовать в пицце или в салате. Эти блюда не только вкусные, но и питательные.

Итак, вторые блюда без мяса отлично подходят для обеда, они позволяют получить все необходимые питательные вещества и при этом не скучать на кухне. Эти блюда не только насытят вас, но и дадут возможность насладиться новыми вкусами и текстурами. Освежите свой рацион и попробуйте приготовить вторые блюда без мяса уже сегодня!

Блюда с овощами и зеленью

Салат из свежих овощей

Этот легкий и освежающий салат идеально подходит для обеда. Вы можете использовать любые овощи своего выбора, такие как помидоры, огурцы, морковь и паприку. Нарежьте овощи на кубики и смешайте их в большой миске. Посыпьте салат зеленью, добавьте соль, перец и оливковое масло по вкусу. Хорошо перемешайте и наслаждайтесь свежим и полезным салатом.

Жареные овощи

Жареные овощи — отличный способ увеличить содержание овощей в вашем обеде. Вы можете использовать брокколи, цветную капусту, морковь, баклажаны и сладкий перец. Порежьте овощи на кусочки и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Посолите, поперчите и посыпьте зеленью. Подавайте горячие жареные овощи как гарнир или основное блюдо.

Томатный суп с овощами

Томатный суп с овощами — прекрасный выбор для обеда в прохладные дни. Вам понадобятся помидоры, морковь, лук, перец, сельдерей и чеснок. Нарежьте все овощи и обжарьте их в кастрюле с оливковым маслом. Добавьте томатную пасту, нежирный бульон и пряные травы по вкусу. Варите суп на слабом огне, пока овощи не станут мягкими и ароматными. Подавайте горячим с хлебом и зеленью.

Зеленый салат с авокадо и ростками

Этот вкусный салат с авокадо и ростками — идеальный выбор для обеда. Вам понадобятся свежий шпинат или салатный лист, нарезанный авокадо, ростки и орехи по выбору. Смешайте все ингредиенты в большой миске и посыпьте зеленью. Подайте салат с любимым дрессингом и наслаждайтесь его свежим вкусом и хрустящей текстурой.

Блюда с овощами и зеленью — отличный способ добавить витаминов и ароматов в ваш обед. Попробуйте эти рецепты и насладитесь вкусом свежих овощей!

Оригинальные рецепты на обед

Зачастую для обеда мы выбираем уже проверенные и привычные блюда. Однако, чтобы разнообразить свой рацион и открыть что-то новое, стоит попробовать приготовить что-нибудь оригинальное. В этом разделе представлены необычные и интересные рецепты на обед, которые позволят вам сделать обед не только вкусным, но и запоминающимся.

1. Креветки в карамелизованном чесночном соусе. Для этого блюда вам понадобятся креветки, чеснок, соевый соус, мед или коричневый сахар, перец и оливковое масло. Креветки обжариваются до румяной корочки, затем добавляется чеснок, соевый соус, мед или сахар и перец. Блюдо готовится быстро и имеет насыщенный сладко-соленый вкус.

2. Фаршированные мидии с сыром и шпинатом. Это блюдо отличается изысканным вкусом и простотой приготовления. Мидии наполняются смесью из тертого сыра, измельченного шпината, чеснока и сливочного масла. Затем их запекают до золотистой корочки в духовке. Получается аппетитное и нежное блюдо, которое отлично подойдет для обеда.

3. Тайская куриная лапша с кокосовым молоком. Ароматная и пикантная лапша, приготовленная с использованием кокосового молока, станет отличным выбором для обеда. Для приготовления вам понадобятся курица, лапша, кокосовое молоко, красный карри, соевый соус, свежий имбирь, лук и чеснок. Это блюдо понравится любителям остренькой пищи.

Оригинальные рецепты на обед позволяют разнообразить рацион и насладиться новыми вкусовыми открытиями. Попробуйте приготовить одно из представленных блюд и дайте своим близким и себе насладиться необычным обедом.

Вопрос-ответ:

Какие есть лучшие рецепты вторых блюд на обед?

Есть много вариантов: можно приготовить мясные рулеты с начинкой из грибов и сыра, куриные котлеты с мятным соусом, запеченную свинину с овощами, шашлык из свинины, лазанью с мясом и тыквой и многое другое.

Какие легкие вторые блюда можно приготовить на обед?

Если хочется приготовить что-то легкое, можно приготовить салат с грилованным куринным филе, овощная запеканка, карри из куриной грудки с овощами, фаршированные баклажаны, теплый салат с креветками и авокадо и т.д.

Какие рецепты вторых блюд без мяса можно приготовить на обед?

Если не хочется есть мясо, можно приготовить пасту с овощами и сливочным соусом, рататуй, кушанку с грибами, картофельные котлеты, пирог с овощами и сыром и т.д. Вегетарианских и веганских вариантов вторых блюд определенно достаточно.

Как приготовить рыбные блюда на обед?

Рыбные блюда на обед могут быть очень разнообразными. Например, можно запечь филе лосося с горчично-медовой глазурью, приготовить тунца на гриле с соусом песто, приготовить креветки в сливочно-чесночном соусе. Зависит от предпочтений и доступности рыбных продуктов.

Какие вторые блюда можно приготовить быстро и с минимумом ингредиентов?

Если нет времени и много ингредиентов, можно приготовить быстрое омлет с овощами, жульен с грибами и курицей, тефтели в томатном соусе, пасту карбонара, томатный суп с мясными фрикадельками. Есть много вариантов для быстрых и простых блюд на обед.

Какие есть простые рецепты на обед?

На обед можно приготовить множество простых, но вкусных блюд. Один из примеров — курица запеченная в духовке с овощами. Для этого блюда вам понадобятся куриные голени, картофель, морковь и лук. Нарежьте овощи кубиками, положите их в форму для запекания, добавьте пряности и перемешайте. Затем положите куриные голени сверху и запекайте в духовке около 40 минут, пока курица не станет золотистой и сочной.

Что можно приготовить на обед из рыбы?

На обед можно приготовить много вкусных блюд из рыбы. Один из вариантов — рыбный филе в соусе из лимона и зелени. Для этого блюда вам понадобится филе любой рыбы, лимон, зелень (петрушка, укроп), соль и перец. Обжарьте филе на растительном масле со всех сторон до золотистой корочки. Затем добавьте сок половины лимона, нарезанную зелень, соль и перец по вкусу. Тушите рыбу в соусе около 10-15 минут до готовности. Подайте с гарниром из овощей или картофельного пюре.

Добавить комментарий