Лучшие рецепты блюд из вареного картофеля — 10 идей для вкусного обеда

13 views 20:01 0 Комментарии 26 января 2024

Лучшие рецепты блюд из вареного картофеля: 10 идей для вкусного обеда

Вареный картофель — один из самых популярных и любимых гарниров во многих странах мира. Он является отличным источником углеводов и витаминов, а также идеально подходит для приготовления разнообразных блюд. Если вы хотите разнообразить свой обед и удивить близких новыми вкусами, мы подготовили для вас подборку лучших рецептов блюд из вареного картофеля.

Первым рецептом, который мы предлагаем вам попробовать, является картофельный салат с грибами. Для его приготовления вам понадобятся вареный картофель, свежие грибы, лук, маринованные огурцы, зеленый горошек, майонез, соль и перец. Сочетание грибов и картофеля создает неповторимый вкус, который точно понравится всей вашей семье.

Еще одним интересным вариантом блюда из вареного картофеля являются картофельные котлеты. Для их приготовления растерите вареный картофель, добавьте мелко нарезанный лук, яйцо, панировочные сухари и специи по вкусу. Получившуюся массу формируйте котлетами и обжаривайте на сковороде до золотистой корочки. Идеальный вариант для тех, кто хочет попробовать что-то новое и оригинальное.

И это еще не все! В статье мы подробно рассматриваем еще 8 вариантов блюд из вареного картофеля, которые помогут вам разнообразить свой обед и порадовать близких своими кулинарными навыками. Не упустите возможность попробовать новые вкусы и создать настоящий праздник на вашей кухне!

Блюда из вареного картофеля с мясом

1. Картофель с говядиной и грибами

Ингредиенты:

  • 500 г вареного картофеля
  • 300 г говядины
  • 200 г свежих грибов
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте говядину и лук тонкими полосками. Грибы нарежьте небольшими кусочками.

2. Пассеруйте лук и чеснок на сковороде до золотистого цвета. Добавьте говядину и обжарьте до готовности. Затем добавьте грибы и тушите все вместе около 10 минут.

3. Добавьте вареный картофель, нарезанный кубиками, вместе с солью, перцем и зеленью. Тушите еще 5-7 минут.

Блюдо готово! Подавайте на стол горячим.

2. Жаркое из картофеля с курицей и овощами

Ингредиенты:

  • 500 г вареного картофеля
  • 300 г куриного филе
  • 1 морковь
  • 1 сладкий перец
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль, перец, специи — по вкусу

Приготовление:

1. Курицу нарежьте небольшими кусочками. Лук, морковь и перец нарежьте полосками.

2. Обжарьте лук и чеснок на сковороде до золотистого цвета. Добавьте курицу и обжарьте до готовности. Затем добавьте морковь и перец, тушите все вместе около 10 минут.

3. Добавьте вареный картофель, нарезанный кубиками, вместе с солью, перцем и специями. Тушите еще 5-7 минут.

Блюдо готово! Подавайте на стол горячим со сметаной или зеленью.

Попробуйте эти простые рецепты и насладитесь вкусом блюд из вареного картофеля с мясом!

Печеная картошка с курицей и грибами

Чтобы приготовить печеную картошку с курицей и грибами, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 4 картофелины;
  • 2 куринных грудки;
  • 200 грамм грибов;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Растительное масло для жарки;
  • Зелень для украшения.

Шаги приготовления:

  1. Предварительно нагрейте духовку до 200 градусов.
  2. Очистите картофелины и нарежьте их тонкими ломтиками.
  3. Вымойте грибы и нарежьте их кубиками.
  4. Нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки.
  5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней лук и чеснок до золотистого цвета.
  6. Добавьте куриную грудку и обжарьте до готовности.
  7. Добавьте грибы и обжарьте все вместе около 5-7 минут.
  8. Посолите и поперчите по вкусу.
  9. Подготовьте форму для запекания и выложите на дно половину нарезанного картофеля.
  10. Сверху выложите обжаренную курицу с грибами.
  11. Послойно добавляйте оставшийся картофель.
  12. Поставьте форму с блюдом в духовку и запекайте около 30-35 минут до золотистой корочки.
  13. Подавайте печеную картошку с курицей и грибами, посыпав зеленью.

Готовое блюдо станет отличным выбором для семейного ужина или дружеского посиделки. Уже после первого кусочка вы почувствуете его неповторимый вкус и аромат!

Картофельный гуляш с говядиной

Для приготовления картофельного гуляша с говядиной понадобится:

  • 500 г говядины (лучше выбирать мякоть)
  • 4-5 средних картофелин
  • 1 больша луковица
  • 2 моркови
  • 2-3 столовые ложки томатной пасты
  • 2-3 столовые ложки растительного масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Приправы (по желанию): паприка, тимьян, розмарин

Для начала, очистите и нарежьте мясо на кусочки. Нагрейте растительное масло в большой сковороде или глубокой кастрюле и обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки.

После этого добавьте нарезанный лук и морковь и обжарьте до мягкости. Затем добавьте томатную пасту и тушите еще пару минут.

Добавьте нарезанный картофель в гуляш, добавьте приправы и залейте водой, чтобы покрыть все ингредиенты. Варите на среднем огне примерно 30-40 минут, пока картофель не станет мягким и гуляш не пропитается ароматами.

Подайте картофельный гуляш горячим с свежей зеленью и хлебом. Это блюдо идеально подойдет для обеда или ужина, особенно в холодное время года.

Салаты из вареного картофеля

1. Салат «Оливье». Этот салат является классикой русской кухни и обязательно должен быть на праздничном столе. Для его приготовления необходимо нарезать отварной картофель, морковь, огурцы и говядину. Затем добавить горошины горчицы, маринованные огурцы и зеленый горошек. Заправить майонезом и перемешать.

2. Салат «Цезарь». В этом салате вареный картофель заменяет классический ингредиент — крутоны. Для его приготовления тонко нарезанный картофель обжаривают на растительном масле до золотистой корочки. Затем смешивают с нарезанным листовым салатом, курицей, помидорами, сыром и заправляют соусом на основе майонеза, горчицы и чеснока.

3. Салат «Мимоза». Этот салат получил свое название из-за сходства с цветами гвоздики мимозы. Для его приготовления необходимо насладить вареную морковь, яйца, горошек, лук и картошку. Салат заправляют майонезом и украшают зеленью.

4. Салат «Греческий». В этот салат добавляют вареный картофель, помидоры, огурцы, красный лук и сыр фета. Заправляют оливковым маслом, органичным лимонным соком и дополняют зеленью.

5. Салат «Нежность». В этом салате картофель сочетается с копченой курицей, свежими огурцами, зеленым горошком и маринованными огурчиками. Заправляют сметаной и майонезом с добавлением чеснока и зелени.

6. Салат «Крабовый». В этот салат добавляют малосольный крабовый мясо, отварной картофель, свежие огурцы и помидоры. Заправляют майонезом, добавляют кетчуп и зелень.

7. Салат «От зари до зари». В этом ярком салате картофель сочетается с морковью, грушей, курицей, грецкими орехами и зеленью. Заправляют оливковым маслом с добавлением сока лимона и меда.

8. Салат «Летний». В это свежем салате картофель смешивают с томатами, огурцами, свежими овощами и зеленью. Заправляют оливковым маслом и соевым соусом.

9. Салат «Креветочный». В этот роскошный салат добавляют вареный картофель, креветки, авокадо, томаты, огурцы, яйца и зелень. Заправляют майонезом и соком лимона.

10. Салат «Овощной». В этот питательный салат добавляют вареный картофель, морковь, свежие огурцы, помидоры и отварную грудинку. Заправляют растительным маслом, соком лимона и зеленью.

Картофельный салат с оливками и селедкой

Вам потребуется:

  • 500 г вареного картофеля
  • 200 г селедки
  • 100 г оливок без косточек
  • 1 маленькая репчатая луковица
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень для украшения

Приготовление:

  1. Нарежьте картофель и селедку мелкими кубиками.
  2. Мелко нарежьте лук и оливки.
  3. Смешайте все ингредиенты в большой миске.
  4. Добавьте растительное масло, соль и перец по вкусу.
  5. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
  6. Украсьте салат зеленью перед подачей.

Готовый картофельный салат с оливками и селедкой можно подавать как гарнир к мясному блюду или самостоятельно. Он отлично сочетается с хлебом и свежими овощами.

Салат «Оливье» с вареной картошкой

Для приготовления салата «Оливье» с вареной картошкой вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г вареной картошки;
  • 200 г вареной моркови;
  • 200 г отварной колбасы;
  • 200 г консервированных огурцов;
  • 150 г консервированного горошка;
  • 4-5 яиц;
  • 150 г майонеза;
  • соль и перец по вкусу.

Для приготовления салата сначала необходимо очистить и сварить картошку, морковь и яйца в подсоленной воде до готовности. Затем охладить их и нарезать небольшими кубиками.

Также нарежьте колбасу и огурцы тонкими полукольцами. Горошек откиньте на дуршлаг и промойте его холодной водой.

В большой миске смешайте все нарезанные ингредиенты, добавьте майонез, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все компоненты, чтобы майонез равномерно распределился.

Салат «Оливье» с вареной картошкой готов! Выложите его на сервировочную тарелку и украсьте свежей зеленью. Подавайте салат остывшим. Приятного аппетита!


Гарниры из вареного картофеля

Гарниры из вареного картофеля

Вот несколько идей, как можно приготовить гарниры из вареного картофеля:

  1. Картофельное пюре. Вареный картофель размять вилкой или пропустить через мясорубку, добавить молоко, сливочное масло, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать до получения однородной массы. Подавать картофельное пюре горячим.
  2. Картофельные оладьи. Вареный картофель нарезать кубиками, добавить яйцо, муку, мелко нарезанный лук, соль и специи по вкусу. Тщательно перемешать до получения однородной массы. Сформировать оладьи и обжарить на сковороде до золотистой корочки.
  3. Картофельный гратен. Вареный картофель нарезать тонкими ломтиками, выложить в форму для запекания. Сверху посыпать тертым сыром и запечь в духовке до золотистой корочки. Гарнир готов к подаче.

Также картофель можно использовать для приготовления картофельного салата, добавив к нему огурцы, морковь, яйца и майонез.

Гарниры из вареного картофеля — это отличный способ разнообразить ваш обед или ужин. Эти блюда понравятся всей семье и будут подходить к любому основному блюду.

Картофельное пюре с соусом бешамель

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля;
  • 100 г сливочного масла;
  • 400 мл молока;
  • 50 г муки;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Очистите картофель и нарежьте его крупными кубиками. Затем положите его в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на огонь. Варите до готовности, примерно 15-20 минут.
  2. Во время варки картофеля, приготовьте соус бешамель. Для этого в небольшой кастрюле расплавьте сливочное масло на среднем огне. Затем добавьте муку и перемешайте до получения гладкой массы.
  3. Постепенно вливайте молоко в масляную смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Доведите соус до кипения и готовьте его на слабом огне около 5-7 минут, пока он не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу.
  4. Когда картофель готов, слейте воду и разомните его в кастрюле, добавив сливочное масло. Отдельно отварите молоко.
  5. Постепенно вливайте горячее молоко в картофель, помешивая, чтобы получить пюре. Добавьте соус бешамель и продолжайте мешать, пока все ингредиенты не смешаются в однородную массу.
  6. Приправьте картофельное пюре с соусом бешамель солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим.

Картофельное пюре с соусом бешамель — это блюдо, которое отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами. Оно также может быть самостоятельным ужином. Попробуйте этот рецепт и насладитесь его нежным вкусом и ароматом!

Картофельные оладьи с зеленью

Для приготовления картофельных оладьев с зеленью потребуются следующие ингредиенты:

  • 500 г вареного картофеля
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки муки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • Небольшой пучок зелени (укроп, петрушка, зеленый лук)
  • Растительное масло для жарки

Картофель нужно очистить и размять вилкой или пропустить через мясорубку. Затем добавить яйцо, муку, соль и перец, тщательно перемешать. Зелень мелко нарезать и добавить в тесто. Все ингредиенты должны быть равномерно распределены.

Сковороду разогреть, добавить немного растительного масла. Формировать оладьи с помощью столовой ложки и выкладывать на раскаленную сковороду. Жарить оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.

Готовые картофельные оладьи с зеленью можно подавать горячими, смазав их сметаной или соусом на выбор. Это прекрасное блюдо, которое всегда будет радовать вас и ваших близких своим неповторимым вкусом и ароматом.

Вопрос-ответ:

Какие есть рецепты блюд из вареного картофеля?

В статье представлены 10 вариантов блюд из вареного картофеля, включая картофельный салат, пюре, запеченный картофель с красным луком, картофельные котлеты, картофельные оладьи и другие.

Как приготовить картофельный салат?

Для приготовления картофельного салата смешайте вареный картофель, нарезанный кубиками, с маринованными огурцами, яйцами, зеленым луком, майонезом и солью. Перемешайте все ингредиенты и оставьте салат на несколько часов в холодильнике, чтобы он пропитался.

Как приготовить картофельные котлеты?

Для приготовления картофельных котлет, вареный картофель нужно размять вилкой и смешать с яйцом, тертым сыром, солью, перцем и мукой. При помощи ложки вылепите котлеты и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.

Как приготовить запеченный картофель с красным луком?

Для приготовления запеченного картофеля с красным луком, нарежьте картофель и красный лук кольцами. Выложите их слоями в форму, посыпьте солью, перцем и травами. Затем приготовьте соус из сливок, чеснока и тертого сыра. Залейте соусом картофель и лук, поставьте в духовку и запекайте до золотистой корочки.

Добавить комментарий