10 лучших рецептов приготовления сочной и нежной говядины на кости, которые покорят ваш вкус!

10 views 23:28 0 Комментарии 15 июля 2023

10 лучших рецептов говядины на кости

Говядина на кости — это идеальный выбор для приготовления разнообразных блюд. Насыщенный вкус, сочность мяса и мягкость костей делают этот продукт незаменимым в кулинарии. В этой статье мы предлагаем вам ознакомиться с 10 лучшими рецептами приготовления говядины на кости, которые станут настоящим украшением вашего стола.

1. По-французски с травами и чесноком. Говядина на кости запеченная с травами и чесноком — это блюдо, которое порадует любителей классической французской кухни. Вкусная корочка снаружи, нежное мясо внутри и аромат трав — вот что делает этот рецепт таким привлекательным.

2. Тушеная говядина с овощами. Если вы любите сочетание мяса и овощей, то этот рецепт идеально подходит для вас. Говядина на кости, тушеная с морковью, луком, болгарским перцем и томатами, создает настоящий праздник вкуса и аромата.

3. Гриль из говядины на кости. Гриль — это отличный способ приготовить говядину на кости. Сочность мяса, приятный запах дыма и легкая корочка на поверхности — все это делает блюдо неповторимым.

4. Гуляш с говядиной. В этом рецепте говядина на кости тушится с луком, перцем, томатами и специями до полной готовности. Получается ароматное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для семейного обеда.

5. Говядина на кости в медовом соусе. Этот рецепт подойдет тем, кто любит сладковатые соусы. Говядина на кости запекается в медовом соусе, благодаря чему приобретает неповторимые вкус и аромат.

6. Суп с говядиной на кости. Зимний суп с говядиной — это отличный вариант для тех, кто любит согревающие блюда. Мясо на кости придает супу насыщенный вкус, а овощи и специи делают его незабываемым.

7. Ростбиф. Ростбиф — это нежное и ароматное мясо говядины на кости, запеченное в духовке до готовности. Это блюдо отличается неповторимым вкусом и станет изюминкой любого праздничного стола.

8. Паштет из говядины на кости. Паштет — это идеальный вариант для тех, кто любит разнообразные закуски. Говядина на кости в сочетании с специями и орехами создает неповторимый вкусовой букет в этом блюде.

9. Кебабы из говядины. Кебабы — это излюбленное блюдо многих любителей барбекю. Говядина на кости, пропитанная специями и запеченная на углях, обладает неповторимым ароматом и вкусом.

10. Говяжьи ребрышки в соусе BBQ. Это блюдо прекрасно подойдет для любителей сочетания мяса и соуса. Говядина на кости запекается в соусе BBQ, благодаря чему приобретает неповторимый вкус и аппетитный вид.

Запеченная говядина на кости

Для приготовления запеченной говядины на кости понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1,5-2 кг говядины на кости;
  • соль и перец по вкусу;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 4-5 зубчиков чеснока, измельченных;
  • свежие травы (розмарин, тимьян), измельченные;
  • 2 луковицы, нарезанные кольцами;
  • 2 морковки, нарезанные кольцами;
  • 1 стакан говяжьего бульона.

Шаг 1: Первым делом нужно приготовить маринад. Для этого смешайте оливковое масло, чеснок, свежие травы, соль и перец. После этого натрите говядину этим маринадом и оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике для наилучшего впитывания вкуса.

Шаг 2: Следующим шагом нужно разогреть духовку до 180 градусов. Затем смажьте противень или противень для запекания маслом. Разложите на противне лук и морковь, создав подушку для мяса.

Шаг 3: Выложите запеченную говядину на кости на лук и морковь. Залейте все говяжьим бульоном или водой, чтобы мясо было полностью погружено.

Шаг 4: Поставьте противень в духовку на среднюю полку и запекайте говядину на кости около 2-3 часов. Важно периодически поливать мясо собственным соком, чтобы оно оставалось сочным и нежным.

Шаг 5: Когда говядина на кости будет готова, нужно вытащить противень из духовки и дать мясу отдохнуть несколько минут перед подачей. Затем нарежьте говядину на порции и подавайте с гарниром по желанию.

Запеченная говядина на кости — это блюдо, которое покорит сердца и желудки всех гостей. В сочетании с ароматными травами и овощами, она станет настоящим украшением вашего стола. Попробуйте приготовить эту вкуснятину и насладитесь неповторимым вкусом запеченной говядины на кости!

Рецепт запеченной говядины с травами

  1. 1 кг говядины на косточке;
  2. 2 столовые ложки измельченной смеси сушеных трав (розмарин, тимьян, орегано);
  3. 4 зубчика чеснока, измельченных;
  4. 2 столовые ложки оливкового масла;
  5. соль и свежемолотый перец – по вкусу.

Инструкция приготовления:

  1. Перед запеканием говядину рекомендуется выдержать в холодильнике в маринаде из чеснока, трав и масла. Пусть мясо пропитается ароматами в течение 2-4 часов.
  2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Затем, выньте говядину из маринада, посолите и поперчите по вкусу.
  3. Нагрейте сковороду с оливковым маслом на сильном огне. Обжарьте говядину со всех сторон до золотистой корочки.
  4. Положите мясо на противень и отправьте в разогретую духовку. Запекайте говядину в течение 25-30 минут (время зависит от толщины мяса и желаемой степени прожарки).
  5. Когда мясо готово, выньте его из духовки и дайте отдохнуть несколько минут. После этого можно нарезать порционными кусочками и подавать к столу.

Подайте запеченную говядину с травами картофельным пюре или салатом, и наслаждайтесь вкусом этого превосходного блюда!

Рецепт запеченной говядины с чесноком и лимоном

Ингредиенты:

Говядина на кости 1 кг
Чеснок 5-6 зубчиков
Лимон 1 штука
Оливковое масло 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Инструкции:

  1. Нагрейте духовку до 180 градусов.
  2. Подготовьте говядину, промыв ее под холодной водой.
  3. Нарежьте чеснок мелкими кусочками.
  4. Натрите говядину чесноком со всех сторон.
  5. Выдавите сок из лимона и смешайте его с оливковым маслом.
  6. Посолите и поперчите говядину по вкусу.
  7. Полейте говядину смесью лимона и оливкового масла.
  8. Поставьте говядину на противень и запекайте в разогретой духовке примерно 1 час.
  9. Разрежьте запеченную говядину на порции и подавайте горячей.

Готовая запеченная говядина с чесноком и лимоном станет отличным блюдом на вашем столе. Она прекрасно сочетается с картофельным пюре или свежими овощами. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких и гостей великолепным вкусом и ароматом.

Тушеная говядина на кости

Для приготовления тушеной говядины на кости потребуются следующие ингредиенты:

Говяжьи ребрышки 500 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Перец черный горошком 5-6 горошин
Лавровый лист 1 шт.
Соль по вкусу
Растительное масло для жарки

Приступим к приготовлению:

  1. Говяжьи ребрышки промойте в холодной воде и нарежьте на отдельные порции.
  2. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.
  3. В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте ребрышки до золотистой корочки. Выложите ребрышки на тарелку.
  4. В той же кастрюле обжарьте лук и морковь до мягкости.
  5. Верните ребрышки в кастрюлю, добавьте горошек, лавровый лист, соль и влейте достаточное количество воды, чтобы покрыть ингредиенты.
  6. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите блюдо на низком огне в течение 2-3 часов до готовности мяса.
  7. Готовую тушеную говядину на кости подавайте горячей с гарниром из картофеля или отварного риса.

Тушеная говядина на кости получается нежной и ароматной, с ярко выраженным мясным вкусом. Попробуйте этот рецепт и насладитесь настоящим мясным угощением!

Рецепт тушеной говядины с овощами

Для приготовления тушеной говядины с овощами, вам понадобятся:

  • 500 г говядины (на косточке);
  • 2 луковицы;
  • 2 моркови;
  • 2 перца;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 500 г картофеля;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль и перец — по вкусу;
  • зелень — по желанию.

Инструкция:

  1. Говядину нарезать на небольшие кусочки.
  2. Лук нарезать полукольцами.
  3. Морковь и перец нарезать тонкой соломкой.
  4. Картофель очистить и нарезать кубиками.
  5. На глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
  6. Добавить к маслу говядину и обжарить до румяной корочки со всех сторон.
  7. Добавить морковь, перец и чеснок, продолжить готовить 3-5 минут.
  8. Добавить картофель, соль и перец. Перемешать.
  9. Залить все кипятком, уменьшить огонь и тушить под крышкой около 40-50 минут, пока говядина и овощи не станут мягкими.
  10. Посолить и поперчить по вкусу, посыпать зеленью перед подачей.

Готовую тушеную говядину с овощами можно подавать в горячем виде. Она великолепно сочетается с картофельным пюре или свежими овощами. Приятного аппетита!

Рецепт тушеной говядины с грибами

Ингредиенты:

  • 500 грамм говяжьей грудинки без костей
  • 200 грамм свежих грибов
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 2 стакана говяжьего бульона
  • соль, перец, сушеные травы — по вкусу

Приготовление:

  1. Мясо нарежьте небольшими порциями.
  2. Грибы очистите и нарежьте тонкими пластинами.
  3. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
  4. В глубокой сковороде нагрейте масло и обжарьте мясо, пока не приобретет золотистый оттенок.
  5. Добавьте лук, чеснок и грибы. Продолжайте жарить, пока овощи не станут мягкими и ароматными.
  6. Поместите томатную пасту в сковороду и перемешайте.
  7. Влейте говяжий бульон и оставьте блюдо тушиться на низком огне примерно 1,5 — 2 часа, пока мясо не станет мягким и сочным.
  8. Приправьте блюдо по вкусу солью, перцем и сушеными травами.
  9. Тушеная говядина с грибами готова! Подайте ее с гарниром по вашему выбору и наслаждайтесь вкусом.

Приятного аппетита!

Говядина на кости в горшочках

Для приготовления говядины на кости в горшочках понадобятся следующие ингредиенты:

  1. 500 грамм говядины на кости;
  2. 1 большая луковица;
  3. 2 средние морковки;
  4. 2 зубчика чеснока;
  5. соль и перец по вкусу;
  6. растительное масло для жарки;
  7. зелень для украшения.

Шаги приготовления:

  1. Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками, чеснок мелко нарежьте.
  2. Нагрейте горшочки на среднем огне и добавьте растительное масло.
  3. Обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
  4. Добавьте говядину на кости и обжарьте с каждой стороны до золотистой корочки.
  5. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте чеснок.
  6. Положите горшочки с говядиной на кости в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов Цельсия.
  7. Готовьте около 2-х часов или до мягкости мяса.
  8. Выньте горшочки из духовки и дайте говядине немного остыть.
  9. Подайте говядину на кости в горшочках, украсив зеленью.

Говядина на кости в горшочках готова! Насладитесь нежным и ароматным блюдом в компании своих близких.

Рецепт говядины в горшочках с вином и пряностями

Готовьте говядину в горшочках с вином и пряностями, чтобы получить невероятно ароматное и сочное блюдо. Это роскошное блюдо подойдет для особых случаев или для того, чтобы порадовать себя и своих близких.

Вот что вам понадобится для приготовления этого блюда:

  • 1 кг говядины на косточке;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 2 крупные луковицы, нарезанные;
  • 4 зубчика чеснока, измельченных;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 250 мл красного вина;
  • 500 мл говяжьего бульона;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • 2 лавровых листа;
  • 1 столовая ложка сушеного тимьяна;
  • соль и перец по вкусу.

Используйте следующие шаги для приготовления говядины в горшочках:

  1. Нагрейте растительное масло в большом казане на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
  2. Добавьте чеснок и обжарьте его вместе с луком в течение 1 минуты.
  3. Посыпьте муку на лук и чеснок, и тщательно перемешайте.
  4. Влейте красное вино в казан и дайте ему закипеть. Варите вино минуту или две, чтобы выпарить алкоголь.
  5. Добавьте говяжий бульон, томатную пасту, лавровые листья и тимьян. Посолите и поперчите по вкусу.
  6. Положите говядину на кости в казан и дайте блюду закипеть. Затем накройте его крышкой и готовьте на низком огне в течение 2-3 часов, пока мясо не станет мягким.
  7. Подавайте горячую говядину в горшочках, подкрепленную картофельным пюре или овощным гарниром.

Это великолепное блюдо понравится всем вашим гостям и станет настоящим украшением любого стола. Наслаждайтесь ароматом и вкусом говядины, приготовленной в горшочках с вином и пряностями!

Рецепт говядины в горшочках с овощами

Этот рецепт предлагает приготовить нежную говядину в горшочках с овощами. Блюдо получается очень ароматным и сытным.

Ингредиенты:

  • 500 г говядины на косточке;
  • 2 луковицы;
  • 2 моркови;
  • 2 средних картофелины;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль и перец по вкусу;
  • зелень (петрушка, укроп) для украшения.

Приготовление:

  1. Говядину нарезать на порционные кусочки в форме кубиков.
  2. Лук нашинковать, морковь и картофель нарезать кубиками.
  3. В горшочки разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
  4. Добавить морковь и говядину. Тушить 10-15 минут на среднем огне, периодически помешивая.
  5. Добавить картофель, посолить, поперчить и перемешать.
  6. Закрыть горшочки крышками и запекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 40-50 минут.
  7. Готовые горшочки достать из духовки и украсить зеленью.

Говядина в горшочках с овощами готова к подаче. Можно наслаждаться этим прекрасным блюдом в теплом кругу семьи и друзей. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Какой самый вкусный рецепт говядины на кости?

Среди 10 лучших рецептов говядины на кости, самый вкусный — это медленно тушеная говядина в красном вине с овощами. Благодаря долгому процессу тушения, мясо становится невероятно нежным и сочным, а вино добавляет богатство аромата и вкуса.

Как приготовить говяжий бульон на кости?

Приготовление говяжего бульона на кости довольно просто. Вам понадобятся говяжьи кости, овощи (морковь, лук, сельдерей), специи (лавровый лист, черный перец, гвоздика) и вода. Кости и овощи нужно вскипятить в большом кастрюле, затем уменьшить огонь и варить бульон на медленном огне около 2-3 часов. Готовый бульон можно использовать для приготовления различных супов и соусов.

Как приготовить сочную ребрушку из говядины?

Сочная ребра из говядины — это отличный вариант для приготовления вкусного и сытного блюда. Чтобы приготовить ребра, их необходимо мариновать в соусе (соевом, томатном или барбекю) в течение нескольких часов. Затем ребра помещаются на гриль и жарятся с обеих сторон до готовности. Мясо получается сочным, а соус придает ему насыщенный вкус.

Как приготовить тушенку из говядины на кости?

Для приготовления тушенки из говядины на кости вам понадобится кусок говядины с костью, лук, морковь, соль, перец и специи по вкусу. Мясо нужно обжарить на сковороде, добавить нарезанный лук и морковь, затем залить всё водой или бульоном и тушить на медленном огне около 2-3 часов. Готовую тушенку можно подавать горячей с гарниром или использовать в качестве начинки для пирогов и бутербродов.

Какой рецепт говядины на кости я могу приготовить сегодня на ужин?

Один из вариантов — говядина на кости в красном вине. Для этого блюда вам понадобятся: говяжьи ребрышки, морковь, лук, чеснок, соль, перец, тимьян, красное вино. Ребрышки обжариваются на сковороде с луком и морковью, затем добавляются чеснок, специи и красное вино. Блюдо тушится до готовности в духовке при температуре 180 градусов.

Добавить комментарий